La cocina en 2026 sigue una tendencia muy clara: recetas más saludables, versátiles y adaptadas a todo tipo de necesidades, sin renunciar al sabor ni al disfrute.
Cada vez más personas buscan cocinar en casa platos sencillos, pero con un toque especial, apostando por ingredientes naturales, alternativas sin gluten y recetas que puedan adaptarse a su estilo de vida.
En este artículo te comparto las 5 recetas de cocina que marcarán tendencia en 2026, ideales tanto si estás empezando como si ya te gusta experimentar en la cocina.
🥖 1. Pan casero sin gluten (crujiente por fuera y tierno por dentro)
El pan casero vuelve con fuerza, pero con una diferencia clave: cada vez más personas apuestan por versiones sin gluten, más digestivas y aptas para todo tipo de intolerancias.
Hoy en día ya no hablamos de panes secos o sin sabor. Existen recetas bien equilibradas que permiten obtener:
- Migas esponjosas
- Cortezas crujientes
- Panes que duran varios días
Si te interesa profundizar en este tipo de elaboraciones, hay formaciones específicas que enseñan masas, fermentaciones y panes sin gluten paso a paso, incluso para principiantes.
👉 En mi blog analizo una de las más completas: Masas y Panes sin Gluten – Cocinando el Cambio, donde se explica cómo preparar desde panes rápidos hasta recetas gourmet sin complicaciones.
🍕 2. Pizza artesanal en casa (con masa casera)
La pizza sigue siendo una de las recetas estrella, pero en 2026 gana protagonismo la masa hecha en casa, con ingredientes más naturales y fermentaciones más largas.
Tendencia clara:
- Harinas alternativas
- Masas más ligeras
- Opciones sin gluten o integrales
Hacer tu propia pizza no solo mejora el sabor, sino que te permite controlar lo que comes y adaptar la receta a tu estilo.
🥞 3. Tortitas y crepes saludables para cualquier momento del día
Las tortitas ya no son solo para el desayuno del domingo. En 2026 se consolidan como una receta versátil y saludable, perfecta tanto para desayunos como para meriendas o incluso cenas ligeras.
Las versiones más buscadas incluyen:
- Harinas sin gluten
- Ingredientes vegetales
- Recetas rápidas sin azúcar refinado
Una opción ideal para quienes quieren disfrutar sin excesos.
🥗 4. Bowls completos y equilibrados
Los bowls siguen siendo tendencia porque lo tienen todo:
- Son fáciles
- Visualmente atractivos
- Nutricionalmente completos
La clave está en combinar bien:
- Bases (arroz, quinoa, legumbres…)
- Proteínas
- Verduras
- Panes o masas caseras como acompañamiento
Una receta perfecta para quienes quieren comer bien sin pasar horas en la cocina.
🍞 5. Panes especiales y recetas gourmet caseras
En 2026 también gana fuerza la cocina más creativa en casa:
panes con semillas, especias, frutas secas o ingredientes poco habituales.
Cada vez más personas se animan a preparar:
- Panes aromáticos
- Recetas festivas
- Versiones gourmet sin gluten
Este tipo de recetas, bien explicadas y estructuradas, permiten resultados sorprendentes incluso sin experiencia previa.
🔎 Conclusión: cocinar en 2026 es más sencillo (y consciente)
La cocina de 2026 apuesta por:
- Recetas accesibles
- Ingredientes más naturales
- Opciones sin gluten y adaptadas
Y lo mejor es que no necesitas ser chef para lograr buenos resultados, solo contar con buenas recetas y guías claras.
Si te interesa especialmente el mundo de las masas y los panes sin gluten, te recomiendo echar un vistazo a mi review de el curso Masas y Panes sin Gluten – Cocinando el Cambio, que analizo en profundidad en mi blog.